Ką gvazdikėliai ir česnakai veikia organizmą?
Dec 19, 2023
Ką gvazdikėliai ir česnakai daro kūnui?
Įvadas:
Gvazdikėliai ir česnakai yra du dažniausiai naudojami prieskoniai, kurie šimtmečius buvo įvairių virtuvių ir tradicinės medicinos praktikos dalis. Šie ingredientai ne tik suteikia patiekalams skonį, bet ir turi daug naudos sveikatai. Šiame straipsnyje mes gilinsimės į išsamią informaciją apie tai, kaip gvazdikėliai ir česnakai veikia žmogaus organizmą, išnagrinėsime jų maistinę sudėtį, gydomąsias savybes ir galimą šalutinį poveikį.
1. Gvazdikėlių ir česnako maistinė sudėtis:
Gvazdikėliai:
Gvazdikėliai, moksliškai žinomi kaip Syzygium aromaticum, yra prieskonis, gaunamas iš džiovintų amžinai žaliuojančio medžio žiedpumpurių. Dėl unikalaus skonio profilio jis plačiai naudojamas kulinarijoje. Gvazdikėliuose gausu kelių būtinų maistinių medžiagų, įskaitant manganą, skaidulą, vitaminą K ir vitaminą C. Juose taip pat yra nedidelis vitamino E, kalcio ir magnio kiekis.
Česnakai:
Česnakas, moksliškai žinomas kaip Allium sativum, yra svogūninis augalas, plačiai žinomas dėl savo aštraus aromato ir išskirtinio skonio. Mitybos požiūriu česnakai yra kelių gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų galia. Tai puikus mangano ir vitamino B6 šaltinis, taip pat jame yra daug vitamino C, seleno ir skaidulų. Be to, česnakas yra mažai kaloringas ir jame yra nedidelis kiekis kitų mineralų ir vitaminų.
2. Vaistinės savybės:
Gvazdikėliai:
Gvazdikėliai turi daug gydomųjų savybių, nes juose yra bioaktyvių junginių, tokių kaip eugenolis, kuris pasižymi antioksidaciniu ir priešuždegiminiu poveikiu. Kai kurios galimos gvazdikėlių naudos sveikatai yra šios:
1. Geresnis virškinimas: Gvazdikėliai gali padėti virškinti, nes stimuliuoja fermentus ir padidina skrandžio sekreciją.
2. Dantų sveikata: Gvazdikėlių aliejus dažniausiai naudojamas dantų gydymui dėl savo antimikrobinių ir analgetinių savybių, padedančių sumažinti dantų skausmą ir dantų infekcijas.
3. Kvėpavimo sistemos sveikata. Gvazdikėlių aliejus dėl atsikosėjimą skatinančių savybių tradiciškai naudojamas kaip namų gynimo priemonė nuo kvėpavimo takų ligų, tokių kaip kosulys, peršalimas ir astma.
4. Odos sveikata: gvazdikėlių aliejaus priešuždegiminės savybės padeda sumažinti odos uždegimą, spuogus ir kitas odos ligas.
Česnakai:
Česnakai garsėja savo gydomosiomis savybėmis, visų pirma dėl sieros junginio, vadinamo alicinu. Kai kurios galimos česnako naudos sveikatai yra šios:
1. Širdies ir kraujagyslių sveikata: Manoma, kad česnakai padeda sumažinti kraujospūdį, mažina cholesterolio kiekį ir gerina bendrą širdies sveikatą, sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
2. Imuninės sistemos stiprinimas: česnako antimikrobinės ir imuninę sistemą stimuliuojančios savybės gali sustiprinti natūralius organizmo apsaugos mechanizmus, padėti užkirsti kelią ir gydyti infekcijas.
3. Vėžio prevencija: keli tyrimai rodo, kad česnako vartojimas gali sumažinti tam tikrų vėžio rūšių, įskaitant gaubtinės ir tiesiosios žarnos, skrandžio ir prostatos vėžį, riziką.
4. Priešuždegiminis poveikis: česnako priešuždegiminės savybės gali padėti sumažinti uždegiminių ligų, tokių kaip reumatoidinis artritas, simptomus.
3. Galimas šalutinis poveikis:
Nors gvazdikėliai ir česnakai turi daug naudos sveikatai, būtina žinoti galimą šalutinį poveikį:
Gvazdikėliai:
Gaminant maistą nedideliais kiekiais, gvazdikėliai paprastai yra saugūs daugumai žmonių. Tačiau per didelis gvazdikėlių aliejaus vartojimas arba tiesioginis naudojimas gali sukelti šalutinį poveikį, pavyzdžiui:
1. Alerginės reakcijos: kai kuriems asmenims gali pasireikšti alerginės reakcijos į gvazdikėlius, kurioms būdingi tokie simptomai kaip odos išbėrimas, niežulys ar kvėpavimo sutrikimas.
2. Odos jautrumas: neskiesto gvazdikėlių aliejaus tepimas ant odos gali sudirginti, ypač jautrią odą turintiems asmenims.
3. Sąveika su vaistais: gvazdikėlių aliejus gali sąveikauti su tam tikrais vaistais ar papildais, gali turėti įtakos jų įsisavinimui arba veiksmingumui.
Česnakai:
Česnakai paprastai yra saugūs vartoti, tačiau per didelis suvartojimas gali sukelti tam tikrą šalutinį poveikį, įskaitant:
1. Virškinimo problemos. Česnakai gali sukelti diskomfortą skrandyje, pilvo pūtimą arba virškinimo sutrikimus, ypač jei jie vartojami dideliais kiekiais arba nevalgius.
2. Blogas burnos kvapas ir kūno kvapas: aštrus česnako kvapas gali sukelti laikiną blogą kvapą ir kūno kvapą, o tai gali kelti susirūpinimą kai kuriems asmenims.
3. Sąveika su vaistais: česnakai gali sąveikauti su tam tikrais vaistais, tokiais kaip antikoaguliantai, todėl gali padidėti kraujavimo rizika.
Išvada:
Gvazdikėliai ir česnakai yra ne tik populiarūs prieskoniai, bet ir daug naudos sveikatai. Nuo virškinimo ir dantų sveikatos gerinimo iki širdies ir kraujagyslių sistemos gerinimo bei imuninės sistemos stiprinimo – šie ingredientai buvo labai vertinami dėl gydomųjų savybių. Tačiau būtina juos vartoti saikingai ir būti atsargiems dėl galimo šalutinio poveikio, ypač naudojant koncentruotas formas, tokias kaip gvazdikėlių aliejus. Tinkamai suprantant ir atsargiai naudojant, gvazdikėliai ir česnakai gali būti įtraukti į sveiką ir subalansuotą mitybą, kad būtų skatinama bendra savijauta.